为加强公司食堂管理，消除一切可能的食品安全隐患，严把食品卫生安全关，确保饮食安全。近日，双丰湖南公司开展食堂卫生安全培训会。

培训从食品安全管理组织及管理制度;食堂从业人员应具备的卫生操作要求;食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面进行培训。同时要求食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。要严格把好原料的入库验收及存放；在食品管理力度上要进一步加强安全意识；在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料;五是严格食品留样制度，做到”专人“管理，消除一切安全隐患。

通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为确广大员工餐饮卫生安全打下良好的基础。