一提起食堂，总是充满了回忆的味道。单位食堂的菜品总是琳琅满目，偶尔出的新菜会让人眼前一亮，大快朵颐。不过印象深刻的，还是记忆中的味道。

初中·未曾堂食

对于初中食堂的记忆，大部分都是排队打饭的日子，每个人人手一个无法降解的白色打包盒子，里面装满了自己喜欢的饭菜，打饭的阿姨熟练地将装了多少分量的饭的盒子上浇自己选择的菜品，合上白色的打包盒，完成了点餐的所有工序。一张金黄色上面写着就餐卡三个字的“饭卡”，承载着午饭的全部。五颜六色的校服，成群结队的同窗，似乎都是三两成群地去食堂排队点餐，然后回到教室去吃，几乎不会选择堂食。当时学习的教室位于三楼，有时懒惰了，便拜托坐在后排的男同学帮忙打饭。于是，那个不懂得拒绝的男同学从最开始打三人份，增加到了十几人份的时候，便决定再也不会拜托他去打饭了，仅仅是因为怕再给他增加负担。每次看到他吃力地拿着十几份罗列整齐的白色盒子小心翼翼地走进教室，就知道又到吃饭的时间了。

初中食堂的菜品，大多选择素菜，以蔬菜和豆制品为主，偶尔选择肉菜，也是以鸡肉为主。从初中就开始减肥的自己，依旧无法停止体重的持续飙升。和小伙伴一起结伴去食堂打饭，回到教室聚在某一个人的座位周围一边聊天一边吃饭。H戴着眼镜，说话斯文，但每次都吃得很少，这也是能够一直保持身材的原因吧。X有点男子气，饭量也不小，一直都是充满了活力，笑起来很漂亮。J不多话，有时因为要主播学校广播的节目，无法与我们共享午餐。吃过饭后，大家结伴下楼将饭盒扔进指定地点，然后上楼接着聊天，或者到校门外转转，都是最不易的消遣了吧。

高中·只能堂食

高中的食堂让自己意识到了集体的力量。由于学校规定，不能在食堂内小跑，排队要井然有序，要以宿舍为单位一起就餐，而且只能站着堂食，宿舍内所有人的饭缸要放在一张饭桌下面，只有吃饭的时候才可以分年级、批次进入食堂，并要在某个规定时间内吃完。最初，为了适应学校的就餐环境，不得不以宿舍为单位进食。渐渐地，关系好的小伙伴并不在同一个宿舍，便开始了流窜的堂食时光。最开始也是和小伙伴分别打完饭以后流窜到各自宿舍的饭桌上吃饭，到后来干脆饭菜都打在一起，两个人分着吃。和食堂打饭的大叔混熟了以后，他还会多给我们打一些。她一般比我吃得少，而每次饭菜都能吃完，如此看来，这也是高中时体重一直保持稳定减肥未果的原因吧。高三的时候两个人分在了不同的班级，由于课业压力，逐渐不去食堂吃饭，而是以面包酸奶代替，与她一起吃饭的时间少之又少，每每回忆起来，都觉得是一种遗憾。

说说食堂的菜品吧。由于住校，一日三餐都要在食堂度过。于是早饭最爱的是黑米粥和咸菜，偶尔会尝尝蛋炒饭或者豆腐脑。可以说，早饭最人气的还是豆腐脑吧，价格也是最贵的。午餐和晚餐的菜品大致相同，听着隔壁班帅哥操着一口东北腔和打饭的阿姨说，给我来三两饭锅包又（肉），会在窗口两边写着菜品的黑板上选择自己想吃什么：锅包肉、溜肉段、鸡块、西红柿炒鸡蛋、蒜毫炒肉……每天的菜品几乎不会重样。最喜欢的菜品，应该是胡椒牛肉配圆葱和烧鸡块吧。下了晚自习还有夜宵，为了减肥每次都选择不吃，但是夜宵的种类繁多，从炸串到丸子，从炒饭到炒面，虽然都是高热量饮食，销量也是最高的。食堂里还设有零食铺子，可以买些零食满足一下女生们的零食胃，最爱的还是KO酱给我买的布丁。

大学·市场记忆

大学的食堂经历了难吃的大锅饭到市场化的各个食物档口的过程。大学设有三个食堂，主要还是去吃离宿舍比较近的一个。有课的时候，大部分时间选择堂食，后来由于空间有限，还是会选择回到宿舍吃完，休息一会儿再去上课，堂食的日子变得珍贵起来。印象最深的大概是毕业前和XPM一起去食堂吃的那顿鸭腿饭，她说要请客，我没有拒绝，因为和她一起吃饭的日子屈指可数，这也许是最后一次吧。已经忘记大概和她聊了什么，只记得她当时开朗的笑，和没事儿就过来掐我的圆脸，然后说，XPT，你瘦了。

有一段时间，在大学吃食堂的日子变得零散。当时宿舍离校门很近，可以随时出校园到马路对面买比食堂好吃一万倍的凉皮、炸串、炒饼、炒饭。大学的课程变少了，又开始像寻宝一样去学校其他的食堂吃饭，感觉自己在不断开辟新世界。米粉、肥牛泡馍、鸭腿饭、麻辣拌、刀削面、拌饭、盖浇饭、日式拉面、皮蛋瘦肉粥、香菇鲜肉馄饨……选择的食物多样化了，每天也在为了吃啥犯愁。宿舍食堂的旁边，还开了一排独立的饭馆，打牙祭或者三五好友想聚聚的时候，可以选择在那儿吃一顿。其中最有名的的是川菜，毕业都快十年了，那家店依旧健在，估计已经成为了学校美食的品牌了吧。

在大学里不得不提的是奶茶，从最开始一块钱一杯，到最近回去时发现的七块钱一杯，从最初喜爱的香芋口味外加简陋包装，到现在钟爱的布丁奶茶外加精致包装，原来的那些青春的味道，如今都随风飘散，只留下记忆的味蕾，和相关的那些人和事儿。

啰嗦了这么多，几乎说的都是与之相关的记忆，味道似乎不那么重要了，权当是一个中年人零散的青春记忆吧。