据报道，5月7日下午2点左右，湖南省衡阳市衡山县星源学校20多名学生家长前往学校参观，在参观过程中，发现食堂里一些菜已经变质。家长提供的照片显示，蒸饭的盒子内侧标签未撕就投入使用。



米饭发霉发黄，萝卜干、辣椒发霉，黄瓜腐烂……“这竟是学校给孩子吃的菜！”有家长向澎湃新闻爆料称，5月7日下午2点左右，湖南省衡阳市衡山县星源学校20多名学生家长前往学校参观，在参观过程中，发现食堂里一些菜已经变质。家长提供的照片显示，蒸饭的盒子内侧标签未撕就投入使用。



记者从爆料人提供的视频和图片看到，一位家长手中拿的萝卜干和辣椒已经发霉，蒸饭的饭盒内侧连标签都没有撕除，黄瓜已经腐烂。爆料家长称，这些都是在学校食堂发现的食材。家长提供的一段时长1分21秒的现场视频显示，有人拿起盆里的肉片质疑旁边的男子，“大家别出声。我问你，这个臭了没有？你闻一下，臭了没有？”旁边男子反问，“你这是要做什么？”现场家属称，反问的男子正是学校管理食堂卫生的负责人之一，其面对家长的到来和质问，甚为反感，觉得家长在故意生事端。



家长提供的照片显示，食堂内的辣椒发霉。爆料家长称，之所以有家长突然一起去学校食堂参观，是因最近不少学生回家反映“学校食堂给学生吃发霉变质的饭菜”。公开资料显示，衡山县星源实验学校创办于2003年，是一所集幼儿园、小学、初中、高中四个办学层次于一体的民办学校，目前约有5000名学生。



家长提供的照片显示，食堂内有的黄瓜开始腐烂。8日凌晨，衡山县星源实验学校理事长和校长在学校微信公众号上发布致全体学生家长的一封信，信中称“对不起”，并表示将整改。衡山县教育局局长王维荣向澎湃新闻表示，教育局已经知晓此事，并已介入调查。5月8日，星源学校理事长唐正魁向澎湃新闻证实，《致全体学生家长的一封信》为学校主要负责人讨论研究后授权发布。他表示，网上所说的食堂食品安全问题仍在处理中，网上一些说法是不完整的，肉并没有变质，“目前衡山县的相关职能部门已经介入调查，并将相关食材进行封存”。

像这类事件并不是第一次曝光，2015年9月份的时候，四川省南充市蓬安县福德镇中心小学校初中部食堂用碎骨残渣熬汤，而这些碎骨属于“垃圾骨头”并“散发恶臭”。事情暴露后，校方一度想要深埋销毁，却被情绪激动的家长要求挖出。经学校保卫科核实，该校初中部食堂业主采购的两袋鸡骨确实变质发臭。

众所周知，学生与学校是委托监护的法律关系。《中华人民共和国教育法》、‘《中华人民共和国未成年人保护法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律明确规定，学校对于学生负有监护的权利与义务，应对学生的人身安全负责。当学校委托第三方来为学生提供饮食，发生食品中毒事件，学校更是难逃其责。既然学校明知该为学生的饭菜负责，食品安全问题为何依旧频发？根本在于学校的监管漏洞和鸵鸟心态。

据现行规定，企业只要具有餐饮经营资质即可进入学校经营，学校对餐饮企业的诚信经营、不良记录等均没有考核，这就使得部分学校食堂引进的社会餐饮企业良莠不齐，埋下后患。其次，校园食堂采取“以包代管”的管理方式，难以对食品安全有效监管。由于学校管理缺位，餐饮企业为了节约成本，便时常采购不合格原材料或是偷工减料。而且，大多数学校食堂进货账目由承包人掌握，因涉及学校和食堂承包者之间的利益关系，部分承包者不愿透露学校食堂采购的食品的来源，进货渠道无法追溯。即使进行监管，“提前预报”等行为也让学校对食品来源的监管沦为“走过场”。

其实，国内学校食品安全问题、校园中毒事件所发生的频率已经到了必须敲响警钟的地步。从乡镇到城市，从公立学校到私立教育机构，从“营养餐”到校园食堂，均存在引发食品安全事故的隐患。此次的垃圾骨头不过是冰山一角， 但其反映出的问题值得整个社会的关注。